27 kulinaričnih življenjskih udarcev amaterskega kuharja

<

Kako premagati mleko za cappuccino doma, narediti naravni ojačevalec okusa in ne dobiti vrelega olja v očesu.

Oleksandr Korenyuk iskreno verjame, da lahko vsakdo dobro kuhamo in to pokaže s svojim primerom na Twitterju. Zbrali smo najbolj uporaben in izviren kulinarični specialist za življenje tukaj.

Orodja

1. Da preprečite potovanje rezalne deske na mizo, lahko pod njo položite mokro krpo. Ali pa obrnite film o hrani na vašo roko v več plasteh, odstranite nastali obroč in ga položite pod vsak kotiček plošče.

2. Pri premagovanju mesa je zaželeno zaviti kladivo in desko s plastično folijo. To bo podaljšalo življenjsko dobo orodja, saj se kosi mesa v njih ne bodo zamašili.

3. Ostrejši nož je varnejši. Prvič, podzavestno razumete, da je vredno biti previden, in posvetiti ustrezno pozornost položaju prstov in izdelka. Drugič, ni nujno, da uporabite sile na oster nož - obstaja manjše tveganje, da se bo snelo.

4. Če želite, da nož v dobrem stanju, jih ne razrežejo na steklene plošče, plošče in, kar je najpomembnejše, sol. To popolnoma ubije rezalni rob.

5. Naučite se nositi, kar ste rezali v nož. To prihrani čas in roke ostanejo čiste!

6. Ostanke omake v mehki embalaži (na primer majoneza) lahko enostavno iztisnete z ročajem kuhinjskega noža. Vstavite vrečko na desko, pritisnite glavo noža na vrh in jo odpeljite proti pokrovu.

7. Če nimate valja, ga lahko enostavno zamenjate s prazno steklenico - pivom ali vinom.

8. Mleko za kapučino lahko pripravite doma s francoskim tiskom. Samo segrejte mleko v mikrovalovni pečici in zmečite s pritiskom. Izkazalo se je odlična gosta pena, na katero lahko po želji pripravite čokoladni sirup.

9. Meso mažite v zavitkih, tako da je enakomerno prekrit z marinado. Če imate sesalnik, je to še boljše!

10. Najlažji način, da dobite fragment jajčne lupine, je s pomočjo polovice same lupine. Zajemite ji jajčece s koščkom in pustite jajce ven. Razcep bo ostal na pol.

Cvrtje

11. Preden vlijte olje v posodo, se prepričajte, da je obrisana. Drugače tvegate, da boste dobili olje v oku. Verjemite mi, to ni najbolj prijetno.

12. Hrano razpršite na vročo ponev v smeri stran od vas, da preprečite brizganje olja.

13. Za preprečitev gorenja oljčnega olja v ponvi, mu lahko dodate malo sončničnega olja.

14. Če želite dobiti zlato skorjo, jo dajte v posodo in se je ne dotikajte. Ne premikajte ponve, pustite nekaj časa, da se sladkorji v izdelku karamelizirajo in dajo želeni odtenek. Ampak ne pretiravajte.

Meso

15. Da bi bilo meso mehko, mora biti super hitro popečeno ali obogateno.

16. Če želite pri pečenju velike količine srednje velikih kosov mesa dobiti okusno zlato barvo, prepražite v več prelazih. Če ste vse skupaj dali v ponvi, se bo hitro ohladila in namesto cvrtja se bo začelo gašenje - veliko sokov bo prišlo ven, ne bo skorje.

17. Kupite celo truplo piščanca in se naučite, kako ga razsekati. To je enostavno, vendar veliko ceneje. Prsi lahko kuhamo še isti dan, okostje lahko kuhamo z zelenjavo, dobivamo bogato juho, noge in krila pa lahko zamrznemo in kasneje pečemo.

Omake in začimbe

18. Če po praženju v ponvi imate temne lise, je to sladkor iz ocvrtih izdelkov - najbolj okusen! Samo dodajte tekočino v predgreto posodo, strgajte dno z lopatico, malo izparite in dobite odlično omako ali omako.

19. Če pripravljate hladno omako ali koktajl in morate poskusiti, vendar ni mogoče piti neposredno ali polizati žlice, samo spustite tekočino na jamico na dnu palca. To bo dovolj, da bomo razumeli, kaj manjka.

20. Enostavna in neverjetno okusna marinada za piščančja krilca: terijaki ali sojina omaka, česen in vroča paprika. Marinirajte 30 minut.

21. Ne pozabite: začimbe so vedno bolje razkrivale svoj okus in aromo, če se spoprijateljijo z majhno količino olja (npr. Oljčno olje).

22. Zelišča postavite v led, pokrijte z olivnim oljem in zamrznite. Dobite dišeče okusne bombe, ki jih lahko dodate končnemu jedu.

23. V novi steklenici oljčnega olja lahko položite nekaj vejic timijana ali drugih zelišč, tako da iz stekleničke dobite aromatično olje. Dodate lahko tudi nekaj chili peppers.

24. Naravni ojačevalec arome lahko pripravite sami. V topli vodi zmešajte enako količino soli in sladkorja, da po okusu tekočine ne morete zagotovo reči, ali je slana ali sladka. Takšna raztopina lahko brizga piščanca pred peko ali nalije riž.

25. Z vročimi papriki uravnavajte ostrino tako, da odstranite ali zapustite semena in žile - imajo največ kapsaicina. In ja, praviloma, manjši ko je poper, je jezi.

26. Da bi izgledali kot v KFC, lahko krušnim drobtinam dodamo malo ovsene kaše.

27. Česen in zelenjavo zmešamo v maslu, oblikujemo klobaso, ovijemo v živilsko folijo in folijo ter zamrznemo. Po potrebi odrežite pak nastalega dišečega olja.

Bodite prepričani, da poskusite nekaj teh živih hekanje in nam povejte o rezultatih!

<

Priljubljene Objave