10 zelo nenavadnih receptov za lubenice

<

Prilagodite svoj dnevni meni z neobičajnimi jedmi iz lubenice. Za vas smo pripravili izbor 10 izvirnih jedi, katerih glavna sestavina je lubenica.

Tajska solata iz lubenice


Sestavine

  • Of del povprečne lubenice;
  • 2 svežih svežih koriander;
  • 2 šopki rukole;
  • 2 svežini metine;
  • 1 majhna redkev;
  • 100 g feta sira;
  • nekaj arašidov ali olupljenih sončničnih semen.

Za omako

  • 1 majhno olupljeno in sesekljano korenino ingverja;
  • 1 rdeča, 1 rumena (guero) in 1 zelena paprika (olupljena in drobno narezana);
  • 1 žlica. l sojina omaka;
  • 6 žlic. l oljčno olje;
  • 1 čajna žlička. sezamovo olje;
  • 3-4 sok iz limete;
  • morska sol in zmleti črni poper.

Kuhanje

Očistite celulozo iz jarkov lubenice in narežite na kocke. Cilantro, rukolo in meto nasekljajte in pošljite v skledo s sesekljano redkvico, lubenico in meto. V drugi plošči zmešajte ingver, čili papriko, sojino omako, oljčno in sezamovo olje, limetin sok, mleti poper in sol (po okusu). V pečici ali v pečici pecite arašide ali sončnična semena (lahko kupite že ocvrte). Potem razložite semena ali jih razrežite z mešalnikom ali mlinom za kavo. Prelijemo solatni preliv, dodamo feta sir in potresemo z arašidi (sončnična semena).

Popečena lubenica s sirom in pršutom


Sestavine

  • 3-5 majhnih (približno 3 cm debele) rezine lubenice;
  • 1 žlica. l oljčno olje;
  • 100 g pršuta;
  • 100 g sira s plesnijo;
  • 1 čajna žlička. balzamični kis;
  • svežo baziliko;
  • groba sol;
  • zmleti črni poper.

Kuhanje

Predgrejte žar na 350-400 stopinj. Lubenico namažite z oljčnim oljem (na obeh straneh), soljo in poprom. Rezine lubenice (po 1 minuto na vsaki strani) pečemo na žaru, ne da bi zapirali pokrov žara, dokler se ne pojavi značilna skorja. Pršut narežemo na tanke rezine. Na vsak košček lubenice nalijte balzamični kis in postrežite s pršutom, sirom in svežo baziliko.

Lubenica se pretrese


Sestavine

  • 500 g zrele lubenice;
  • 100 g kondenziranega mleka;
  • 2 žlici. l sladkor;
  • koktajl dežniki za dekoracijo, tubule.

Kuhanje

Mešanica je koktajl, najpogosteje mlečna, na osnovi mešanice, pri kateri se sestavine mešajo in mešajo. Da bi ga skuhali, olupite lubenico. Pomešajte ga v mešalniku s kondenziranim mlekom in sladkorjem, dokler ni gladka. Odcedite koktajl v decanterju in ga ohladite v hladilniku. Nato jih vlijemo v kozarce (4-6 obrokov dobimo iz določene količine sestavin) in jih okrasimo po vašem okusu.

Lubenična juha


Sestavine

  • 500 gramov lubenice;
  • 1 sveža kumara;
  • 1 zeleni poper;
  • 1 zelena čebula;
  • 1 apno;
  • kup meta;
  • 2 žlici. l kis šampanjca;
  • 1 žlica. l oljčno olje;
  • morska sol in zmleti črni poper.

Kuhanje

Lubenica je olupljena in drobno narezana. Drobno narežemo papriko, zeleno čebulo in meto. Kumare narežite na majhne kocke. Vzemite globoko skledo in zmešajte vse sesekljane sestavine tako, da jih poškropite s sokom limete (mimogrede, lahko se tudi razpade v skledo), kisu in olivnem olju. Dobro premešajte. Nato zmešajte vsebino posode z mešalnikom dokler ni gladka. Prebite se skozi fino sito, dodamo pire s soljo in poprom. Hladite v hladilniku eno uro. Nato postrežite na mizo, razlite v globoke krožnike in okrasite z meto.

Lubeniška salsa


Sestavine

  • 400 g lubenine;
  • 2 jalapeno papriko;
  • kori cilantro;
  • 60 ml soka limete;
  • pol majhna vijolična žarnica;
  • sol po okusu

Kuhanje

Salsa je mehiška zelenjavna malica, narejena iz drobno narezane zelenjave (ne sme se zamenjati z istoimensko omako!). Če želite narediti ekstravagantno lubenico salsa, operite, olupite in narežite vse potrebne zelenjave in sadja. Nalijte sok limete, sol. Dobro premešajte in pustite, da se malica skuha. Postrezite ohlajeno.

Lubenice in rakci škampov


Sestavine

  • 450 g velikih kozic;
  • 26 kosov (3 cm debele) zrele lubenice;
  • 80 ml soka iz limete;
  • 60 ml oljčnega olja;
  • 2 žlici. l med
  • ščepec prahu česna;
  • bazilika (boljša tajska).

Kuhanje

Najprej pripravite marinado: zmešajte sok limete, maslo, narezano baziliko, med in česen v prahu. Četrtino nastale marinade nalijte v posebno posodo. Nato namočite olupljene kozice v marinado za 15 minut. Strune kozice in rezine lubenice na lesenih nabodalah se izmenjujejo med seboj. Pečemo na srednje močnem ognju približno 5 minut, dokler se kozica ne zozozoveyut. Skewers postrezite neposredno na nabodala in ga zalijte s preostalo marinado. Od določene količine izdelkov dobite približno 13 obrokov.

Lubenica Cake Jam


Sestavine

  • 1 kg lupine lubenice;
  • 1, 2 kg sladkorja;
  • 600 ml vode;
  • 1 limona;
  • 3 žličke. soda bikarbona;
  • vanilija.

Kuhanje

Zeleno kožo odrežemo z olupine lubenice (naj ostane le bel del) in jih razrežemo na majhne koščke (3-4 cm). Soda raztopimo v 3 litrih vode in raztopino odrežemo. Pustite jih namočiti čez noč. Zjutraj temeljito sperite s čisto vodo. Nato zavrite sladkorni sirup: 600 ml vode na 600 g sladkorja. Ko se sirup začne zgoščevati, skuhamo skorje, zavremo in kuhamo še 30 minut na majhnem ognju. Po tem izklopite in pustite, da se napolni (5–8 ur). Nato dodajte preostali sladkor, ponovno zavrite in kuhajte pol ure. Pustimo še 5–8 ur. Postopek ponovite tretjič. Na koncu tretjega kuhanja dodamo limonin sok in vanilijo. Ko se marmelada ohladi, jo prelijemo po pločevinkah in shranimo na hladnem.

Lubeniški sadni led


Sestavine

  • 500 g lubenice;
  • 2 žlici. l sok limete;
  • meta

Kuhanje

Očistite celulozo iz jame z lubenicami. Z mešalnikom zmešamo lubenico, sok limete in liste meta. Za okus lahko dodamo malo sladkorja. Nato vlijemo nastali koktajl v skladu z oblikami (primerno je uporabiti skodelice iz jogurta), palčke za palčke za eskimo in jih nekaj ur pošiljamo v hladilnik. Da bi z lahkoto dobili ledeno lubenico iz obrazca, ga potopite z vodo za nekaj sekund v toplo vodo.

Puding lubenice


Sestavine

  • 2 kg lubenice;
  • 50 gramov koruznega škroba;
  • 100 g sladkorja;
  • 1 čajna žlička. semena janeža;
  • 2 žlički. limonin sok.

Kuhanje

Lubenico olupite in z mešalnikom zmešajte v pireju. Odcedite skozi sito, da se znebite celuloze. Water Nastali sok lubenice, pomešan s koruznim škrobom. Preostanek soka vlijte v ponev in zavrite skupaj s sladkorjem in semenom janeža. Nato prelijemo odloženo lubenico s škrobom v ponvi. Zmanjšajte toploto in kuhajte 3 minute, neprestano mešajte. Nato dodajte limonin sok in ponev odstranite s toplote. Maso lubenice prenesemo v sito v skodelice in ohladimo na sobno temperaturo. Nato puding položite v hladilnik vsaj 3 ure. Postrežemo na mizo, porcija posipamo z mletimi pistacijami, čokoladnimi čipi, cimetom ali obložimo s stepeno smetano.

Lubenica sorbet


Sestavine

  • 4 kg lubenice;
  • 130 g sladkorja;
  • 180 ml vode;
  • 2 žlici. l sok limete.

Kuhanje

Vlijte vodo v majhno ponev, ji dodajte sladkor in zavrite v srednjem ognju, neprestano mešajte. Nato zmanjšajte toploto in kuhajte sirup še 5 minut. Odstranite iz toplote in ohladite na sobno temperaturo. Nato pokrov posode pokrijemo s pokrovom in eno uro ohladimo. Medtem pa premešajte lubenico in sok limete z mešalnikom, dokler ni gladka. Potem se lubenica prelije skozi sito, da se znebijo kosti, in jo zmešamo z ohlajenim sladkornim sirupom. Mešanico lubenice in sladkorja nalijte v ponev in jo postavite v hladilnik 30 minut, v tem času pa naj se prihodnji sorbet »zgrabi« ob robovih. Vzemite žlico in zmešajte. Ponovno namestite v hladilnik. Po pol ure ponovite postopek. Sorbet mora biti na konsistenci z ledenimi kristali lubenice. Po tem zamrznemo sladico še 1, 5-2 ure.

<

Priljubljene Objave