10 originalnih receptov za vegetarijance

<

Recepti za jedi, ki jih je enostavno pripraviti iz razpoložljivih sestavin, za tiste, ki postijo ali ne jedo hrane živalskega izvora.

1. Humus

thehealthyfoodie.com

Orientalska jed, ki je odlična za sendviče. Pripravljen je iz čičerika, ki se prodaja v večini velikih trgovin. Humus je hranljiva jed, ki vam omogoča normalizacijo ravni holesterola v krvi in ​​pomoč živčnemu sistemu. Tudi hummus znižuje krvni sladkor in je bogat z beljakovinami.

Sestavine

  • 300 g suhega čičerika;
  • 30–100 g sezamovih semen;
  • 3 stroke česna;
  • 4-7 žlic limoninega soka;
  • 3 žlice oljčnega olja;
  • sol

Kuhanje

Bolje je kuhati čičerko vnaprej. Dobro izpirajte in namočite 10–15 ur. Za čiščenje čičerke iz luske ali ne - se odločite. Brez luskice dobimo bolj občutljivo in enakomerno sestavo, z lusko pa zanimivo teksturo. Čičerko kuhamo 2 uri brez soli in začimb. Pripravljenost chickpee lahko preverite tako, da med prstoma zdrobite grah. Pustite juho čičerko, je še vedno potrebna.

Sezam rahlo porjavi do zlato rjave barve in zmelje v mlincu za kavo. Sezam zmešamo s česnom in oljčnim oljem ter zmeljemo v mešalniku, dokler ne postane gladko. Dodamo čičerko in 300 ml juhe, še naprej zmeljemo. V končno posodo dodajte limonin sok in sol po okusu.

2. Palačinke

dailymail.co.uk

Palačinke niso vedno mleko, kefir in jajca. Lahko jih zaužijete v pošti, če so pravilno kuhani.

Sestavine

  • 1½ skodelice moke;
  • 2 kozarca vode;
  • 50 ml rastlinskega olja;
  • 1 žlica sladkorja;
  • ½ soda s čajno žličko;
  • 1 čajna žlička kisa ali citronske kisline;
  • sol - po okusu.

Kuhanje

V vodi raztopite sladkor in citronsko kislino. Moko v majhnih porcijah prelijte z mešanjem, dokler ne ostanejo grudice.

Dodajte soda in maslo, pustite stati vsaj 10 minut. Testo je pripravljeno. Če želite sladke palačinke, lahko dodate še več sladkorja. Dodate lahko tudi malo kakavovega prahu in pripravite palačinke iz čokolade. Pečemo palačinke na srednjem ognju, dokler ne kuhamo.

3. Bučna kremna juha

charchaguru.com

Če želite nekaj originalnega, ki ga lahko kuhate v samo pol ure, je bučna kremna juha z zeleno odlična rešitev.

Sestavine

  • 1 zelena grozda;
  • 400 g buče;
  • 1 čebula;
  • začimbe - po okusu;
  • krekerji - za vložitev.

Kuhanje

Rezano zelenjavo in požari. Zavremo in kuhamo približno 10 minut. Odcedite del juhe, da bo zelenjava rahlo prekrita z vodo. O skodelici juhe lahko pustite, če je juha predebela.

Odstranite posodo iz toplote in mešalnik sekanje zelenjave, dokler gladko in kremasto. Če je juha preveč tanka, dodamo malo moke, vendar ne več kot žlico. Potresite začimbe. V končno juho lahko dodamo nekaj žlic sezama. Česen in paprika sta odlična, in če želite, da juha postane bolj rumena, dodajte curry.

Boljša bučna juha v kombinaciji s krekerji. Dodajte jih tik pred serviranjem.

4. Guacamole

pinterest.com

Svetlo zelena in zelo okusna jed, ki se lahko razširi na sendvič, servira s testeninami, uporablja se kot omaka ali doda zvitkom namesto avokada.

Sestavine

  • 2 avokado;
  • 1 apno;
  • 3 žlice oljčnega olja;
  • sol - po okusu;
  • začimbe - po okusu.

Kuhanje

Odstranite pulpo iz avokada. Najlažji način za rezanje sadja na pol in čiščenje kaše z žlico. Stisnite sok iz limete, dodajte oljčno olje, sol in začimbe ter vse zmešajte v mešalniku.

Lime sok ne dodaja le okus, ampak tudi omogoča, da guacamole ostane temno dlje. Končnemu guacamoleu lahko dodamo fino narezano zelenjavo. Popolnoma se prilega paradižniku in korenju.

5. Čokoladna torta

travelinginthyme.com

Poceni in enostaven recept za pusto torto. Glavna prednost te sladice je najmanj umazanih posod.

Sestavine

  • 2 skodelici moke;
  • ½ skodelice kakava v prahu;
  • 1 skodelico sladkorja;
  • 1 vrečka vanilije;
  • 1 vrečka pecilnega praška;
  • ½ skodelice sončničnega olja;
  • 2 kozarca vode.

Kuhanje

Vse sestavine lahko zmešate v pekač. Samo pazite, da ga ne opraskate. V ta namen uporabite leseno ali silikonsko žlico. Zmešamo vse suhe sestavine, dodamo jim sončnično olje in neprestano mešamo z vodo.

Pecite torto v pečici, segreti na 180 stopinj, približno 40 minut, odvisno od debeline pogače. Po odstranitvi iz pečice naj se torta ohladi 10–15 minut.

6. Draniki

bettycrocker.com

Okusen recept za palačinke brez sestavin živalskega izvora.

Sestavine

  • 7–8 gomoljev krompirja;
  • 2–3 žlice moke;
  • začimbe - po okusu
  • Tsp soda.

Kuhanje

Krompir olupite in naribajte. Da se palačinke ne razpadejo, na velikem Rende brusite polovico gomoljev, druga polovica pa majhne. Vse sestavine zmešamo in v rastlinskem olju prepražimo v dobro segreti ponvi 10 minut.

Posoda bo postala bolj okusna, če krompirju dodate fino narezane posušene paradižnike in papriko.

7. Omaka iz graha

online.ua

Grahova omaka je podobna majonezi, samo veliko okusnejša in brez jajc.

Sestavine

  • 1 žlica sesekljanega suhega graha;
  • 6 žlic vode;
  • 150-220 g rastlinskega olja;
  • 1 čajna žlička sladkorja;
  • 2 čajni žlički gorčice;
  • 1 čajna žlička soli;
  • 1-2 žlici kisa;
  • začimbe - po okusu.

Kuhanje

Zmešajte vodo z grahom in kuhajte 10–20 minut. Zmes mešamo z mešalnikom, dokler ni gladka. Počasi nalijte rastlinsko olje v grah. Ponovno prebijte ves mešalnik.

Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte, dokler zmes ne zgleda kot prava majoneza. Glede na količino dodanega olja se spremeni vsebnost maščobe v končni posodi.

8. Marshmallow

w-dog.net

Marshmallow je marshmallow, vendar bolj viskozen in mehak. Prodaja marshmallows ni povsod, in to stane veliko, zato je najbolje, da ga kuhamo sami.

Sestavine

  • 575 g sladkorja;
  • 265 g vode;
  • 50 g sladkorja v prahu;
  • 1 čajna žlička koruznega škroba;
  • 1 g citronske kisline;
  • 1 g sode;
  • 25 g agar-agarja.

Kuhanje

Potrebovali boste ponev z debelim dnom. Vlijemo 175 g sladkorja in citronske kisline in vlijemo 75 g vode. Zavremo in zavremo, dokler nit ne potegne za žlico, namočeno v mešanico. V povprečju traja postopek približno 40 minut. Dodamo sodo in mešamo, dokler reakcijski mehurčki sode in citronske kisline ne izginejo.

Agar-agar nalijemo 100 g tople vode in pustimo nabrekniti. V nekoliko ohlajen sirup dodamo 400 g sladkorja in 90 g vode, kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Agar-agar, pretepite v posodah z visokimi stenami, postopoma nalivajte v vročem sirupu. Bolje je, da nekdo pomaga pri tem, ker morate istočasno preliti in premagati. Ko zmes postane bela in se poveča, jo vlijte v kalup, obložen s folijo za živila, da se ohladi. V mešanico lahko dodate barvilo za živila.

Obliko očistite v hladilniku 6 ur. Ko se zelenjava strdi, jo odstranite iz kalupa, potresite z mešanico sladkorja v prahu in škroba in sesekljajte. Nož nanesite z isto zmesjo, da se bo manj zmečkal.

9. Karamelizirana čebula

horoshogromko.ru

Preprosta priloga za tiste, ki so utrujeni od navadnih solat. Dodate lahko skoraj vsako kuhano žito in izboljšate njegov okus.

Sestavine

  • 4 žarnice;
  • Vegetable skodelico rastlinskega olja;
  • 3 žlice jabolčnega kisa;
  • 2 žlici rjavega sladkorja.

Kuhanje

Čebulo olupite in narežite. V posodo nalijte olje in na njem cvrtite čebulo približno 10-15 minut. Dodamo sladkor in kis ter kuhamo še 10 minut.

Rezultat bo nežna in okusna čebula z nenavadnim okusom. Lahko se celo zamrzne in doda že pripravljeni kaši.

10. Kuskus z zelenjavo

yakulinar.net

Iskanje kuskusa ni problem. In glavna prednost kuskusa je, da ga ni treba kuhati.

Sestavine

  • 250 g kuskusa;
  • 250 ml vroče vode;
  • 2 žlici oljčnega olja;
  • zelenjava - po okusu;
  • sol - po okusu;
  • rastlinsko olje - za cvrtje.

Kuhanje

Kuhajte vodo. Dodajte oljčno olje in sol po okusu. Kuskus vlijte v skoraj vrelo vodo in pustite, da sedi približno 30 minut. Ali lahko izmerite kozarec vode, ga zavremo v kotličku in prelijemo z vrelo vodo.

Zelenjavo, ki vam je najbolj všeč, prepražimo. Na primer čebula, paradižnik in paprika. Pripravljeno kuskus dodajte v pekač na ocvrto zelenjavo, premešajte in postrezite.

<

Priljubljene Objave