24 briljantno življenje v kuhinji

<

Profesionalni kuharji porabijo pol ure po istem receptu, novinec v kuhinji pa poskuša narediti nekaj takega za eno in pol. Dejstvo je, da pravi mojstri poznajo veliko uporabnih tehnik, ki olajšajo in pospešijo proces kuhanja.

1. Da bi led očistili, zamrznite vrelo vodo

Led, ki ga strežejo v restavracijah, je ponavadi kristalno jasen in pregleden. In kocke iz vašega hladilnika so neumne in bele. Toda to se lahko popravi: najprej zavrite vodo (dvakrat), nato jo zlijte v obliko.

2. Vedno preverite starost jajc in se prepričajte, da so sveža.

newscult.com

To naredite tako, da jih spustite v vodo:

  • sveže položeno jajce bo ležalo postrani na dnu;
  • tedensko staro jajce se pojavi s topim koncem;
  • jajce v starosti 2-3 tedne bo stalo v steklu pravokotno na dno;
  • povsem staro jajce bo plavalo na površje - v nobenem primeru ga ne moremo jesti.

3. V pečici lahko kuhate veliko število jajc

V pečici, segreti na 160 stopinj, se kuhajo v 15–30 minutah.

4. Pritisnite na limono in jo malo zavrtite na površino mize.

Torej stisnite limonin sok bo veliko lažje.

5. V kozarec vina položite nekaj zamrznjenega grozdja.

Pijača bo hladna, vendar ne razredčena.

6. Z žlico lahko v nekaj minutah olupite ingverja.

secretocotidiano.com

Ginger ima precej nenavadno obliko, zato čiščenje z nožem ni zelo priročno: veliko odveč je odrezano. Redna žlica bo opravila delo bolje.

7. Shranite sladoled v plastični vrečki.

Da se sladoled ne bi spremenil v kamen v zamrzovalniku, ga vnaprej vstavite v vrečko.

8. Česen temeljito pretresite.

davehax.com

Česen položimo v skledo in dobro pretresemo, ki ga držimo z dlanjo. Večina luščina bo sama izginila. Namesto sklede lahko uporabite kozarec s pokrovom.

9. Ko pečete ribe, pod njo položite nekaj rezin limone.

Vse ribe bodo bolje okusile, če ga kuhate z limono.

10. Na posodo položite leseno žlico.

wonderhowto.com

Nato, ko vrela voda ne bo izlila na peč.

11. Pečemo slanino v pečici.

Slanina iz kavarne je vedno enakomerno pražena: na koncu ni surova, v sredini ni drobljiva, ni trda in ne prekuhana. Večina ljudi doma peče slanino v ponvi, restavratorji pa jo preprosto pošljejo v pečico.

12. Z dvema pokrovoma ali ploščama naenkrat narežite več češnjevih paradižnikov.

postimees.ee

Vzemite dve ploščici z enakim premerom ali plastične prevleke. Postavite paradižnik na en del in pokrijte drugi z vrhom. Držite zgornjo ploščo in nožem takoj odrežite vse paradižnike.

13. Če želite, da piškotki postanejo bolj mehki in sveži, jih shranite z rezino jabolka.

Nič ni bolj prijetno kot mehki, drobljivi domači piškotki naravnost iz pečice. Toda po nekaj dneh izgledajo kot krekerji. Če želite, da so piškotki mehki več dni, jih shranite v posodo z rezino jabolka.

14. Za ohranitev guacamole dlje časa dodajte malo vode.

nbcnews.com

Ko pride v stik s kisikom, guacamole hitro izgubi aromo, svetlo zelena barva pa postane rjava. Da bi se temu izognili, prenesite preostanek guacamolea iz plošče v nepredušno posodo in nalijte malo vode. V tem primeru bo voda delovala kot zaščitna pregrada. Ko želite pojesti prigrizek, samo izlijte vodo.

15. Večerjo na ognju lahko kuhamo v foliji.

Če ste navdušen turist, verjetno veste ta trik: zamenjate lahko travo in ponev s kosom folije in v njem kuhate hrano. Vse sestavine v folijo položite, previdno ovijte in pošljite v ogenj. Kaj je najlepše, po okusni večerji, sploh ne sperite posode.

16. Olje lahko zmehčate s steklenim kozarcem.

kitchenjunky.co

Pogosto pred kuhanjem pozabimo odstraniti olje iz hladilnika. Popraviti to napako je zelo preprosta: vzemite stekleno čašo, jo zadržite nekaj sekund v mikrovalovni pečici ali pod vročo tekočo vodo, nato pa jo pokrijte s kosom olja. Pod toplim steklom se hitro zmehča.

17. Hiter način za lupljenje oranžne barve

Na rezalno desko položite oranžno, odrežite lupino od zgoraj in spodaj. Nato naredite pravokoten zarez na strani. Ostaja samo potegniti v različnih smereh, in dobite trak lobules.

18. Odstranite koščke lupine, ki so padli v jajce z mokrimi rokami.

Položaj, ki se dogaja skoraj vsak dan: zlomite jajce v ponvi in ​​opazite nekaj majhnih koščkov lupine. Da jih izvlečete, morate prste zmočiti z vodo, lupina pa se jih bo takoj prilepila.

19. Z žito lahko očistite korito s pogačo.

nosalty.hu

Praviloma so kalupi za peko za kolački okrogli in imajo v sredini luknjo. Potrebno je, da se težko testo v notranjosti dobro kuha. Lahko pa ga uporabite za čiščenje koruze. V to luknjo vstavite koruzno uho in odstranite vsa semena z nožem. Padejo v rezervoar in se ne bodo raztrosile po kuhinji.

20. Za ohranitev mehkega trsnega sladkorja, ga shranite s kruhom ali marshmallowom.

Rdeči sladkor se med skladiščenjem pogosto strdi. Da se to ne bi zgodilo, v posodo s sladkorjem vstavite kos kruha ali marshmallowa.

Če je sladkor že strjen, ga je mogoče enostavno zmehčati: sladkor vlijte v kalup, pokrijte z mokro brisačo za nekaj minut. In potem ga pošljite v mikrovalovno pečico 30 sekund - sladkor bo spet postal mehak in drobljiv.

21. Za rezanje pogače uporabite zobno nitko.

cakedesigns.d4y.us

Obstaja alternativni način za nežno rezanje torto ali pito brez noža: vzemite zobno nitko (brez parfuma, da ne pokvarite okusa) in razdelite torto na koščke. Ta metoda deluje ne le za sladke pecivo, kot so torte, ampak tudi za mehke sire.

22. Za bogatejši okus nadomestite rastlinsko olje s smetano.

Popularna modrost pravi: ne boste pokvarili kašo z maslom. In ne samo kašo. In ne samo, da ne boste pokvarili, ampak, nasprotno, boste bolje: vsaka jed dobi bolj gosto teksturo in bogat okus, če uporabljate kremasto namesto navadnega masla. Maslo lahko tudi nadomesti vodo v receptih z mlekom.

23. S kladivom lahko stisnete limonin sok.

wonderhowto.com

Če morate iztisniti veliko količino limoninega soka, vendar nimate sokovnika, ni pomembno. Lahko ga zamenjate z običajnimi kuhinjskimi kleščami.

24. Enostavni načini za izboljšanje okusa slabega vina.

Predstavljajte si situacijo: kupili ste steklenico vina v trgovini, vendar se je izkazalo, da je okus slabši kot kdajkoli prej. Seveda je škoda izliti, vendar se ne počutim s silo. Obstaja izhod - lahko poskusite vsaj malo, da izboljšate njegov okus.

Najprej lahko naredite sangrijo: dodajte koščke sadja, jagode, začimbe v vino in ga ohladite. Okus bo veliko boljši. Za zimske večere je vredna alternativa - kuhati kuhano vino. Drugič, lahko jeste nekaj gob. Iz neznanih razlogov se po gobah zdi, da je okus vina precej prijetnejši.

Vino, ki daje vonj ali okus žvepla, se lahko izboljša z metanjem bakrenega kovanca v kozarec. Če vonj resnično izvira iz dejstva, da so v vinu prisotne žveplove spojine, jih baker nemudoma nevtralizira in vonj izgine.

<

Priljubljene Objave