Peka velikonočnih tort: ​​+1 za kuhanje

<

Velikonočne torte niso le sestavni del verskih praznikov, ampak tudi zelo okusna stvar. Potrebno je poskusiti pecivo vsaj enkrat v mojem življenju: majhni namigi in recept po korakih vam bodo pomagali, da naredite okusno pasko in ne kakšno sranje.

Pred dvema letoma sem poskušal sam peči kuliče, toda ker sem to prvič naredil, se je test izkazal tako veliko, da je zapolnil vse brezplačne ponve v hiši.

Poleg tega sem začel pozno, zato sem pred veliko nočjo preživel polovico noči in na koncu nisem bil vesel, da bi začel. Čeprav se je izkazalo, da ni nič takega.

Da ne bi ponovili mojih napak in ne bi se parno kopel v kuhinji, ko so vsi že spali, začnite ta posel vnaprej. Najbolje je, da testo postavimo v soboto popoldne - treba bo počakati 4 ure, dokler se testo ne dvigne, in nato narediti led.

V vsakem primeru morate najprej najti vse sestavine:

  • 50 gr. kvas
  • kozarec mleka
  • 100 gr. maslo
  • kozarec sladkorja
  • dve žlici rastlinskega olja
  • štiri jajca
  • štiri skodelice moke
  • 1 limona
  • 2 vrečki vanilijevega sladkorja
  • sladkor v prahu
  • rozine in / ali kandirano sadje
  • papir za peko
  • zobotrebcem
  • mešalnik
  • pecivo

Obstaja veliko receptov za kuhanje velikonočnih kolačkov, več jih je na vsakem kulinaričnem mestu. Našel sem, verjetno, najlažji in najhitrejši recept, razen, morda, torto v mikrovalovni pečici. Ampak nisem videl take mojstrovine.

Zato morate najprej preveriti aktivnost kvasa. Ko sem izdelovala ingverjevo pivo, sem uporabila:

Izkazalo se je, da so dobri, zato jih lahko poskusite. Nalijte jih v katero koli posodo, nalijte kozarec toplega (sic!) Mleka, dodajte žlico sladkorja, žlico moke in opazujte rezultat.

Po določenem času se bo kvas, ki bo primeren za torto, začel kazati znake življenja - snov se bo pena in rasla. Če je tako, je vse v redu, lahko nadaljujete.

Zmešajte štiri jajca, kozarec sladkorja (sladki zob lahko dodate več), stopljeno maslo in dve žlici zelenjave.

Vse to se temeljito premeša in vlije v pivo (tako imenovano mleko s kvasom in sladkorjem). Če želite, da je torta dišeča, dodajte vanilin sladkor in limonino lupino, naribano na drobnem ribniku.

Čas, da nalijemo moko - dodamo 4 skodelice in temeljito premešamo. Rozine s kandiranim sadjem se dajo na zadnje mesto, pred tem pa jih zavijemo v moko - tako da so enakomerno porazdeljene po testu in se ne naselijo na enem mestu.

Potrebno je mešati, dokler testo ne začne zaostajati za skledo. Če je preveč tekoča, lahko daste še moko.

Razširili smo se v obrazcu

Kot obliko lahko uporabite majhne lonce, kozarce in celo visoke pločevinke, na primer iz graha ali gob.

Tukaj boste potrebovali papir za peko, tako da lahko končno torto preprosto vzamete iz stekla in ga ne odtrgate. Vendar, če ni papirja in ne želite kupiti, lahko obliko preprosto namažete z oljem, morda se ne bo trdno držala.

Na dnu obrazca postavite krog papirja, ovijte steno s papirjem in testo položite notri. Tu je pomembna točka - zdaj se bo zelo aktivno dvignila, tako da izpolnite samo polovico ali celo manj, sicer bo prišla iz vašega kozarca ali ponev.

Ko je celotno testo razporejeno v obliki, ga pustite na toplem 4 ure. Če se preveč aktivno dvigne, ga lahko položite v hladilnik, pri čemer se bo ta proces upočasnil in testo bo z manjšimi porami.

Če se sploh ne dvigne, potem je kvas umrl. Škoda je.

Peka

Po 4 urah odstranite torte v pečici in pecite pri 170 stopinj. To bo trajalo približno 30-40 minut, vendar, da se prepričate, da so torte pripravljene, uporabite metodo suhega zobotrebca.

Potopite ga v rdečo torto, vzemite ven in se dotaknite. Če je zobotrebec suh, je torta pripravljena.

Zdaj moramo narediti zaledenitev

Za glazuro boste potrebovali mešalnik. Poskušal sem to storiti brez njega in izkazalo se je za prosojni film, ki je videti podobno, in ne za čudovito belo glazuro. Mogoče pa se nisem dovolj trudila.
Poleg mešalnika potrebujete:

  • 2 žlici. sladkor v prahu
  • 1 žlica. žličko limoninega soka
  • 1 jajce

Najprej ločite belo od rumenjaka, tukaj je odlična ideja, kako to storiti:

Nato jo premešajte z mešalnikom, dokler ne postane penast, dodajte sladkor iz ledu in limonin sok. Mimogrede, sladkor za zaledenitve lahko izdelamo iz sladkorja, ga zmeljemo v mlinčku za kavo in ga lahko kupimo.

Še enkrat pa jo premešajte z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler se na ploščici ne pojavi bela masa. Biti mora natančno bela, debela in tekoča. Razmažite vrh pogače z glazuro in jo potresite z raznobarvnim potresanjem (ki se prodaja v katerem koli živilu), dokler se ne posuši.

Nato do nedelje pustite prigrizek, nato pa se pohvalite z vsem, kar so pečeni na torto, fotografirajte z njim itd.

Če imate lastne preproste recepte, ali pa kakšne "čipe" pri pripravi velikonočnega kolača, prosim delite komentarje.

<

Priljubljene Objave