10 nenavadnih prilog, ki jih lahko vsakdo rokuje

<

Pire od cvetače, glazirane korenje, rižota iz koruze ... Te in druge okusne jedi bodo navdušile vse, ki so utrujeni od ajde in testenin.

1. Brokoli s česnom

thekitchn.com

Sestavine

  • 450 g brokolija;
  • 2-3 žlice oljčnega olja;
  • 1 žlica riževega kisa;
  • 6 strok česna;
  • 1 čajna žlička soli;
  • rdeča paprika - po volji;
  • limonine klini - za dekoracijo.

Kuhanje

Razdelite brokoli na cvetove in narežite na srednje kose (odstranite grobe stebla). V kuhinjskem aparatu mešamo, dokler se ne zgosti oljčno olje, kis, česen in sol. Če želite, dodajte rdečo papriko. Mešamo z brokolijem in ga prenesemo v pekač, prekrit s pergamentom.

Posodo pečemo v pečici, segreti na 230 ° C, 12–15 minut. Postrezite hladno ali vroče, okrašeno z limoninimi klini.

2. Rožmarinov čip

thekitchn.com

Sestavine

  • 900 g krompirja tanke kože;
  • 1 žlica oljčnega olja;
  • 1 žlica posušenega rožmarina (ali 2 žlici mletega svežega);
  • 2 čajni žlički soli.

Kuhanje

Krompir dobro izperemo in narežemo na majhne koščke (gomoljev ni treba čistiti). Krompir postavimo v skledo in premešamo z ostalimi sestavinami. Prepričajte se, da so vsi kosi pokriti z oljem. Postavite jih na pekač, prekrit s folijo.

Pečemo v predgreti na 220 ° C za 45–50 minut in mešamo vsakih 15 minut. Postrezite vroče.

3. glazirana korenje

thekitchn.com

Sestavine

  • 900 g korenja;
  • 60 g masla;
  • sol, poper - po okusu;
  • 1 kozarec pomarancnega soka;
  • 2 žlici sladkorja ali medu;
  • svež timijan - za dekoracijo.

Kuhanje

Korenček narežemo na kocke, dolge približno 5 cm, v veliki ponvi raztopimo maslo. Ko se ogreje, pošljite korenje. Solite, popaprite in kuhajte na srednjem ognju, neprestano mešajte, dokler se korenček ne zmehča. Postopek bo trajal 5–8 minut.

Vnesite sok in sladkor ali med. Kuhanje nadaljujte približno 15 minut, dokler se tekočina ne spremeni v glazuro. Posodo občasno premešajte.

Na koncu poskusite korenje. Po potrebi dodamo še sol in poper. Postrezite vroče, obložene s svežim timijanom.

4. Kuskus z mandlji

thekitchn.com

Sestavine

  • 2 žlici oljčnega olja;
  • 4 stroke česna;
  • Sesani mandljevi iz skodelic;
  • 1 čajna žlička paprike;
  • 2¼ kozarcev vode;
  • 2 skodelici kuskusa;
  • ¾ žličke soli;
  • Listi sesekljanega peteršilja.

Kuhanje

V veliki ponvi segrejte oljčno olje. Na njem prepražimo česen in mandlje, dokler česen ni dišeč in ko so orehi rahlo porjavi. Dodajte papriko in kuhajte še 10 sekund.

Nato vlijte vodo v ponev, da se mešanica zavre, takoj zlijte kuskus, sol in premešajte. Ponev pokrijte s pokrovom in pustite 5 minut, nato odprite kuskus in ga zmešajte z vilicami. Posodo premešamo s sesekljanim peteršiljem in serviramo.

5. Špinača z limono in ingverjem

thekitchn.com

Sestavine

  • 2 žlici oljčnega olja;
  • 1 žlica naribanega ingverja;
  • 680 g špinače;
  • 1/2 tsp soli;
  • ¼ žličke mletega črnega popra;
  • 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka.

Kuhanje

Olje segrejte v veliki ponvi. Dodajte ingver in kuhajte na srednjem ognju približno 30 sekund, neprestano mešajte. Špinačo razdelite na 2–3 šarže in nato v vogalo. Sol in poper. Kuhajte in mešajte 3-4 minute, nato odstranite posodo iz ognja in premešajte z limoninim sokom.

6. Pekač krompirja, bučk in sira

thekitchn.com

Sestavine

  • 220 g bučk;
  • 450 g krompirja;
  • 3 žlice oljčnega olja;
  • 110 g kozjega sira;
  • sol in mleti črni poper - po okusu;
  • ¼ skodelico mleka;
  • 30–35 gramov naribanega parmezana;
  • 1 žlica sesekljane bazilike ali listov timijana.

Kuhanje

Operite bučke in krompir ter jih narežite na zelo tanke rezine. Zelenjavo premešamo z oljčnim oljem in delimo na tri dele.

En del pripravite v pripravljeno pekač. Sol, poper in na vrh potresemo s kozjim sirom. Na enak način določite preostale plasti.

Nato nalijte pečenje z mlekom, potresemo ga z naribanim parmezanom in 15 minut kuhamo v pečici pri 200 ° C. Okusite z baziliko ali timijanom pred serviranjem.

7. brstični ohrovt z žajbljem in orehi

thekitchn.com

Sestavine

  • 90 g masla;
  • 6 velikih listov žajblja;
  • sol - po okusu;
  • 40–45 g orehov;
  • 1 srednje čebula;
  • 680 g brstičnega ohrovta;
  • Of kozarca vode (lahko nadomestite piščančje ali zelenjavno juho);
  • 2 žlički sherija ali kisa.

Kuhanje

V majhni ponvi segrejte 60 g olja. Takoj, ko pena izgine, dodamo liste žajblja in jih prepražimo dve minuti, premešamo enkrat. Žajbelj položite na papirnato brisačo, potresemo s ščepcem soli in pustimo.

V isti ponvi na majhnem ognju prepražimo narezane orehe. Kuhajte jih tri minute, nato izklopite ogrevanje in ga postavite na stran.

V veliki ponvi ali prepraženi ponvi segrejemo preostalo maslo. Na njem narežite narezano čebulo (približno 10 minut na srednji vročini). Dodamo tanko narezane brstični ohrovt, premešamo, prelijemo z vodo ali juho in kuhamo pod pokrovom. Po 10 minutah odstranite pokrov, povečajte toploto in izhlapite vodo. Na koncu dodamo kis ali šeri.

Posodo prenesite v skledo in premešajte z žajbljem in orehi. Postrezite vroče.

8. Pire s cvetačo s kislo smetano

thekitchn.com

Sestavine

  • 1 glava cvetače (tehta približno 500–700 g);
  • Skodelice piščančje juhe;
  • 2 veliki klinčki česna;
  • 25 gramov naribanega parmezana;
  • sol, poper - po okusu;
  • 2 žlici kisle smetane.

Kuhanje

Razdelite cvetačo na koščke in odstranite steblo. Skupaj z juho in olupljenim česnom jo postavite v skledo in kuhajte v mikrovalovni pečici pod pokrovom 10-12 minut.

Zelje in česen prenesite na kuhinjski stroj ali mešalnik. Pošljite isti sir, sol, poper in zmeljemo vse do homogenosti. To bo trajalo približno minuto. Pireu dodajte kislo smetano, postrezite toplo.

9. Gobe z vinom in timijanom

thekitchn.com

Sestavine

  • 2 žlici nerazredčenega rastlinskega olja;
  • 230 g šampinjonov;
  • sol in zmleti črni poper - po okusu.
  • 1 mala šalotka;
  • 50 ml belega vina;
  • 1 majhen strok česna;
  • 2 čajni žlički svežih listov timijana;
  • kisla smetana, toast (za serviranje) - na zahtevo.

Kuhanje

Olje segrejemo v ponev, dodamo gobe in stresamo, tako da so enakomerno porazdeljeni po površini. Pražite jih na visoki vročini približno eno minuto, nato pa ponovno stresite posodo, da gobe obrnete na glavo.

Dodamo sol, poper, nasekljano čebulo in hitro premešamo. Po 30 sekundah nalijemo vino, dodamo česen in žličko timijana. Kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi.

Postrezite jed, okrašeno z ostankom timijana, s kislo smetano in toastom ali kot prilogo k glavnim jedem.

10. Koruzni rižoto

thekitchn.com

Sestavine

  • oljčno olje - za cvrtje;
  • 3 srednje koruzni storži;
  • 6 kozarcev zelenjavne ali piščančje juhe;
  • 1 velik por;
  • 195 gramov arborija riža;
  • 50 ml suhega vermuta;
  • 60 g masla;
  • 50 g naribanega parmezana;
  • sol, zmleti črni poper - po okusu.

Kuhanje

Kuhano koruzo zavrite v juhi in odstranite semena z žlico ali lopatico. Odložite.

Dno velike posode z debelim dnom namažite z oljčnim oljem in ga segrejte na srednji toploti. Dodajte narezane bele in svetlo zelene porjave kose, ščepec soli in pražite približno pet minut. Nato vnesite riž in popecite še dve minuti. Nalijte v vermut in kuhajte, mešajte, dokler tekočina ne izhlapi.

Nato v majhnih porcijah začnite dodajati juho v riž, v katerem je kuhana koruza. Ni nujno, da uvajate vse naenkrat: zmešajte rižoto, nalijte v tekočino in počakajte, da se riž absorbira. Jedite na ta način približno pol ure, dokler ga ne daste. Na koncu dodamo maslo, sir in koruzo, sol in poper. Postrezite toplo.


Izberete prilogo? Še vedno je treba določiti glavno jed. Tu boste našli odlične ideje.

<

Priljubljene Objave