Ni prostora za sladke zobje: kuhanje žemljic s pikantno govedino

Te klešče spominjajo na klasične kodre s cimetom, vendar namesto obilice začimb in sladkega sirupa združujejo dobro začinjeno goveje meso z gobami in omako iz sira. Ta jed je resnično darilo za tiste, ki se ne zdijo sladki.

Sestavine

  • 500 g testa za pico;
  • 500 g mlete govedine;
  • 2 žlici rastlinskega olja;
  • 1 čajna žlička suhega pehtrana;
  • 1 čajna žlička suhih zelišč iz provansalskega izvora;
  • 1 čajna žlička suhega česna;
  • 150 g šampinjonov;
  • 1 čebula;
  • zelena čebula - po okusu;
  • 200 g trdega sira;
  • 80 g krem ​​sira;
  • 2-3 žlice mleka.

Kuhanje

Začnite s pripravo polnila. Na srednji vročini segrejte nekaj žlic rastlinskega olja in ga uporabite za drobno narezano čebulo. Takoj, ko postane čebula prosojna, mu dodamo zdrobljene šampinjone in kuhamo, dokler se odvečna vlaga popolnoma ne izhlapi. Dodajte mleto meso, dodajte suha zelišča, česen in sol. Kuhamo, mešamo še 3-4 minute, dokler se meso ne skuha. Dodajte narezano zeleno čebulo.

Bodite prepričani, da omogočite polnjenje, da se ohladi, sicer se bo testo ogrevalo med fazo oblikovanja, ki se bo začela držati in trgati.

Končno testo za pico razvaljamo v pravokotnik, ki meri približno 35 × 20 centimetrov. Polovico naribanega sira razmažemo, stopimo nekaj centimetrov od vsakega roba. Top z mesnim nadevom in znova potresemo s sirom.

Testo zvijemo v zvitek, presežek odrežemo na obeh koncih. Razdelite zvitek na osem enakih kosov.

Vsako pecivo dajte v naoljeno in posuto z moko obliko za peko. Površino namažite z oljčnim oljem.

Pošljite žemljice v pečico, segreto na 220 stopinj za 20-25 minut.

Končni izdelki pustite, da se ohladijo. Za omako zmešajte smetani sir z 2-3 žlicami mleka.

Vlijte omako na žemljice, okrasite z zelenjavo in postrezite.

<

Priljubljene Objave