10 preprostih in okusnih solat za zimo

<

Zelenjavne predjedi po teh preprostih receptih vas bodo zagotovo navdušili pozimi.

1. Kumare in gorčična solata

ju-jul.ru

Sestavine

  • 2 kg kumaric;
  • 250 g korenja;
  • 2 glavi česna;
  • 125 g sladkorja;
  • 2 žlici suhe gorčice;
  • 2 žlici soli;
  • 1 žlica mletega črnega popra;
  • 125 ml rastlinskega olja;
  • 125 ml kisa (9%).

Kuhanje

Kumare narežemo na rezine ali rezine in jih damo v veliki ponvi. Pošljite nariban korenček z njimi, česen skozi tisk in dobro premešajte. Dodajte vse druge sestavine, ponovno zmešajte in pustite tri ure. V tem času bo zelenjava dala sok.

Kumare prenesite v kozarce, vlijte ločeni sok in sterilizirajte približno 20 minut. Po tem zavijte, zavijte bregove, počakajte na popolno hlajenje in jih odstranite za shranjevanje.

2. Prigrizki iz paradižnika, korenja in paprike

rufut.ru

Sestavine

  • 1 ½ kg paradižnika;
  • 4–5 glav česna;
  • 1 žlica soli;
  • 150 gramov sladkorja;
  • 80–100 ml kisa (6%);
  • 500 ml rastlinskega olja;
  • 2 kg korenja;
  • 1 kg bolgarskega popra.

Kuhanje

Preskusite paradižnik in česen skozi mlin za meso in ga položite v ponvico. Dodajte jim sol, sladkor, kis, rastlinsko olje in ga zažgite. Ko zmes zavre, dodamo naribano korenje in drobno narezano papriko. Kuhajte 50–60 minut in občasno premešajte. Nato raztopite mešanico preko čistih pločevink in jo zavrtite, obrnite spodaj navzgor, zavijte in pustite, da se popolnoma ohladi.

3. Bučke in solata rdeče pese

pyszny-przepis.pl

Sestavine

  • 4 kg bučk;
  • 2 kg pese;
  • 2 kg čebule;
  • 400 g sladkorja;
  • 200 ml rastlinskega olja;
  • 85 g soli;
  • 200 ml kisa (9%);
  • ½ čajne žličke mletega črnega popra.

Kuhanje

Dobro speremo bučke (če uporabljate prezrelo - očistite in odstranite semena) in jih drgnite na velik Rende. Naredite enako tudi s pese. Čebula narežemo na tanke pol-obročke.

Zelenjavo damo v ponev, dodamo sladkor, maslo in sol, zavremo, ogrejemo in kuhamo 35 minut. Nato dodamo kis, dobro premešamo in kuhamo še 5 minut. Končno solato razpršite v sterilizirane kozarce in zavijte.

4. Marinirana buča z vročimi papriki

gastronom.ru

Sestavine

  • 600 g bučne kaše;
  • 1 chili;
  • grozd peteršilja;
  • 300 ml vode;
  • 1 žlica kisa (9%);
  • 5–10 paprik pimenta;
  • 3 čajne žličke soli;
  • 3 čajne žličke sladkorja;
  • 70–90 ml rastlinskega olja.

Kuhanje

Bučino razrežemo na rezine, poper pa na srednje velike kose. Zelenjavo razporedite v čiste kozarce in dodajte liste peteršilja.

Nato kuhajte marinado. Vlijte vodo in kis v ponev, dodajte piment, sol, sladkor, rastlinsko olje in malo peteršilja. Nastali slanici kuhamo 5-7 minut.

V kozarce z bučo nalijte vročo marinado, pokrijte jih s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju 10–15 minut. Nato zvijemo, zavijemo, zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

5. Gobasta mešanica

inlosinopetrovsk.ru

Sestavine

  • 3 kg gob;
  • sol - po okusu;
  • 1 kg čebule;
  • 500 ml rastlinskega olja;
  • 1 kg korenja;
  • 3 kg belega zelja;
  • 180 gramov sladkorja;
  • 15 paprik;
  • 10 lovorjev listov;
  • 3 žlice esence kisa.

Kuhanje

Gobe ​​speremo, grobo nasekamo in kuhamo v slani vodi (približno 5–7 minut po vrenju). Vrgnite v cedilo in pustite nekaj časa, da steklo vso vodo.

Čebulo narežemo na polobročke in obarvamo v olju. Narežite korenje in obara, vendar ločite od čebule. Zelje shred, sol in se spomnite.

Pripravljena zelenjava in gobe združita v veliki ponvi ali kotlu, dodamo sladkor, rastlinsko olje, pustimo po kuhanju, piment in lovorjev list. Kuhajte 20 minut, občasno premešajte, nato dodajte esence kisa in kuhajte še 10 minut. Položite mešanico v sterilizirane kozarce, zavijte, zavijte in pustite, da se ohladi.

6. Paprika in jabolčna solata

home-restaurant.ru

Sestavine

  • 2 kg paprike;
  • 1 kg kislih jabolk;
  • 1 kg čebule;
  • 100 ml rastlinskega olja;
  • 80 g medu;
  • 3 čajne žličke soli.

Kuhanje

Poper narežemo na trakove širine 1 ½ - 2 cm, jabolka - tanke rezine, čebulo - polobroče. Združite vse sestavine, premešajte in pustite stati približno eno uro. Potem dal na ogenj, zavremo, zmanjšamo toploto in kuhamo, mešamo 15 minut. Solato položite v sterilizirane kozarce, zavijte, zavijte, zavijte in počakajte, da se ohladijo.

7. Solata iz bučk, česna in zelenja

ilfattoalimentare.it

Sestavine

  • 1 kg mladih bučk;
  • 1 čajna žlička soli;
  • 150 ml rastlinskega olja;
  • 1 velika glava česna;
  • 10 vejic peteršilja;
  • 5 vejic bazilike in kopra;
  • 2 žlici kisa (9%).

Kuhanje

Temeljito speremo bučke in jih narežemo na tanke rezine debeline približno 1 cm, ter solimo in jih prepražimo v 50 ml olja do zlato rjave barve. Preostalo olje zavremo in ga razdelimo v dve 1, 5-litrski pločevinki. Tam položite bučke, jih poškropite s sesekljanim česnom in zelenjavo ter dodajte v vsako posodo žlico kisa. Sterilizirajte 30–35 minut, navijte in pustite, da se ohladi na sobni temperaturi.

8. Solata iz jajčevcev in hrena

e-times.info

Sestavine

  • 2½ l vode;
  • 100 g soli;
  • 250 ml kisa (6%);
  • 2 kg jajčevcev;
  • 100 g hrena;
  • 3 glave česna;
  • 1 kg bolgarskega popra;
  • črni poper - po okusu;
  • 250 ml rastlinskega olja.

Kuhanje

V vodo kuhamo s soljo, dodamo kis, grobo narezane jajčevce in kuhamo 15 minut. Nato zelenjavo obrnite v cedilo. Hren, česen in bolgarski poper zmeljejo v mlinu za meso, premešamo z jajčevci in poprom. Vlijte rastlinsko olje, dobro premešajte solato, razporedite na čiste pločevinke in sterilizirajte približno 10 minut. Nato navijte in pustite, da se ohladi.

9. Fižol v paradižnikovi omaki

best-dishes.ru

Sestavine

  • 1 kg belega fižola;
  • 3 kg paradižnika;
  • 20 g soli;
  • 30 gramov sladkorja;
  • 1 čajna žlička pimenta in črnega popra;
  • 4 lovorjev list.

Kuhanje

Olupite paradižnik in kašo. Dodajte jim vse sestavine, razen fižola, in mešanico kuhajte 30 minut. Nato dodajte kuhan fižol in solate še 10 minut. Nanesite na čiste pločevinke, sterilizirajte približno 10 minut in zavijte.

10. Kolerabina solata

raznosolki.ru

Sestavine

  • 600 g koleraba;
  • 150 g korenja;
  • 1 majhna glava česna;
  • 4 vejice zelene;
  • 6 zrna graha;
  • 500 ml vode;
  • 1 čajna žlička soli;
  • 3 žlice sladkorja;
  • 3 žlice kisa (9%).

Kuhanje

Koleraba in korenje se olupita in narežeta na tanke trakove. V čiste kozarce dajte palčke zelene, piment in česen. Dodajte zelenjavo in malo razžgite.

Kuhamo vodo, dodamo sladkor, sol in mešamo, dokler se ne raztopi. Nato vlijte kis, da se marinada zavre in odstrani iz toplote. Napolnite kozarce z vročo kislino, pokrijte in sterilizirajte 20-25 minut. Zavrtite kozarce, obrnite na glavo, zavijte in pustite, da se ohladi.

Kakšne konzervirane solate kuhate? Delite recepte v komentarjih.

<

Priljubljene Objave