Lekcije mojstra Jiro Ono: Kako delo postane sanje

<

Avtor članka je navdihnila njeno pisanje filma "Jiro Dreams of Sushi", ki pripoveduje o 85-letnem sushista chefu Jirouenu, ki dela v majhni restavraciji v Tokiu. Kljub velikosti restavracije in dejstvu, da se nahaja v kleti poslovne stavbe, je preprosto divje priljubljena. Da bi prišli tja, morate res poskusiti, saj poleg tega, da ima restavracija tri Michelinove zvezde (prvič na Japonskem), je njen kuhar in lastnik Jiro Ono poimenovan najboljši živo japonsko suši.

Film daje močan vtis. Avtor članka ga je večkrat pregledal: sam, z družino ali s prijatelji. In poskušal razvozlati skrivnosti uspeha Jiro. Kako je postal najboljši v poklicu? Kaj mu je pomagalo? To bo obravnavano v članku.

V svoje delo se morate zaljubiti.

Jiro pravi: »Ko se odločiš za svoj poklic, se moraš popolnoma potopiti v delo. Zaljubiti se moraš v njo. Nikoli se ne pritožujte nad tem, kaj počnete in posvetite svoje življenje mojstrstvu. To je skrivnost uspeha in ključ do splošnega sprejemanja. "

Sam Jiro je zelo zadovoljen s svojim delom, je blažen mojster, ki je zaljubljen v to, kar počne vsak dan. In to mu omogoča, da ostane poln moči v svoji že precej spoštljivi starosti.

Treba je opozoriti, da Jiro ne pravi »najti sanjsko delo«, temveč v romantično iskanje pošilja iskanje spodbudne dejavnosti. Pravi: ljubite delo, ki ste ga izbrali.

Pomeni zavestno in prostovoljno gojenje ljubezni, tako kot ljudje v zakonu. Zato je ljubezen v zakonski zvezi drugačna od minljive najstniške ljubezni, ki hitro ujame, vendar se običajno konča prav tako hitro in z občutkom globoke frustracije. V skladu z Jiro, da bi pridobili resnično ljubezen do dela, boste morali živeti vse življenje v predanosti temu.

Pogosto delimo delo na dve vrsti: nekateri imajo resnično strast za to že od samega začetka, drugi pa samo za denar. Toda iz neznanega razloga so slednji veliko večji in radi rečejo, da je delo, ki povzroča resnično veselje, nemogoče sanje in da prenašajo dolgoletno delo, ki je za njih brez pomena, čakajo na to, da se končno upokojijo in začnejo uživati ​​v življenju.

Kaj se zgodi, če bomo v sebi prebudili iskreno ljubezen do dela, ki ga zdaj delamo samo zaradi denarja? To bo močno spremenilo našo kakovost življenja in zmanjšalo našo ostro čakanje na vikende in praznike.

Pokažite osebnost, poenostavite nekatere stvari in se poglobite v poklic

Suši - po definiciji, preprosta hrana, in Jiro je ta minimalizem prinesel na novo raven, ne samo v tehniki izdelave suši, ampak tudi v svojem meniju. Za razliko od drugih podobnih restavracij, Jiro ne postreže s prigrizki, vendar dnevno zberejo menije z 20 suši. Restavracija služi samo suši in nič drugega.

Poleg tega je le 10 mest . To osebju omogoča, da se osredotoči na vrhunsko pripravo suši, strankam pa kar najbolj ustreza, če opazijo tudi tako majhne podrobnosti, kot je, koliko stranka jede ali kakšno roko naredi s svojo levo ali desno stranjo.

Yoshikazu, najstarejši Jirojev sin, ki dela kot kuhar v svoji restavraciji, a še vedno pomaga očetu, pravi, da vsak dan ponavljajo iste stvari. Pravzaprav se to doseže z nenehnim ponavljanjem.

Jiro sledi istemu pravilu zunaj dela: vsak dan počne isto. Celo stoji na istem mestu, čakajo na vlak v podzemni železnici. Ne mara praznikov in vikendov in se vedno želi vrniti na delo čim prej.

To se imenuje profesionalna rast v globino: ne zavrzite, temveč vsak dan opravite enako ozko osredotočeno delo, pri čemer se popolnoma osredotočite nanj. Kombinacija nadarjenosti in trdega dela odpira celotno vesolje za ustvarjalno raziskovanje.

Kot je napisal veliki pesnik William Blake:

Videti svet v zrnu peska

In nebo je skodelica cvetja,

Držite neskončnost na dlani.

In večnost se prilega v eni uri.

Če imaš toliko užitka od dela - zakaj vikend?

Ljubezen do dela zahteva žrtvovanje

Spomnimo se »dela strasti«, ki smo ga omenili prej. Nekateri mislijo, da če delate delo, ki ga ljubite, potem ste brez težav in vse v vašem življenju je enostavno in preprosto. To ni. Najljubše delo vas bo drago stalo, še posebej v začetni fazi, ko ste izbrali to pot, morate biti pripravljeni plačati precejšnjo ceno za prevoznino.

Verjetno bo to protislovno, vendar je dejstvo, da je ljubezen do vašega dela včasih zelo, zelo težka, če pa boste pokazali vztrajnost, boste nagrajeni.

V primeru Jira ga je njegovo delo odtujilo od njegove družine, njegovi otroci so odrasli brez njega. Moral se je boriti proti revščini in ko se je poročil, ni imel nobenih prihrankov. Leta kasneje so morali njegovi otroci mesece varčevati, da bi si privoščili Coca-Colo.

Danes se je vse spremenilo, Jiro ima odlične odnose z otroki, ki so se učili obrti od svojega očeta, vendar so bila potrebna leta žrtev in trdega dela, da bi prišli do tega vrha. Bili so udarci usode, v letih njegovega usposabljanja je bilo padcev, vendar je šel naprej. Potem pa je imel študente, ki niso mogli prenašati dneva v kuhinji.

Obstaja še ena točka: Jirovega blaženosti, ki ga najde v svojem vsakdanjem delu, ni mogoče doseči s hitrimi odločitvami in štiriurnim delovnim tednom. To je mogoče doseči le s trdim, intenzivnim, koncentriranim in celo bolečim delom. Ne boste mogli najti sanjskega dela, postalo bo čarobno šele, ko se boste z njo poročili za življenje, za predanost, ki vas bo nagradila.

Jiro Ono in Barack Obama / sl.wikipedia.org

Jirova zgodba uči, da bosta ljubezen in samopožrtvovanje nagrajena s takšnimi stvarmi, ki presegajo vsa pričakovanja, ki jih ne moremo doseči s pomočjo »formule hitrega uspeha«. S to trditvijo se lahko zagovarjamo, a razmišljati o njej je vsekakor vredno in vredno gledati film “Jiro Dreams of Sushi”, ki je zelo navdihujoč.

<

Priljubljene Objave