Nizki stroški analogi dragih izdelkov

Pollock namesto trske, kumare namesto kaper. Veliko dragih sestavin v receptih ima na voljo zamenjavo. Več o tem iz tega članka.

Eden od načinov za varčevanje s hrano je zamenjava dragih sestavin s cenovno ugodnejšimi, če recept dopušča. Gurmani se bodo pritoževali, da bo trpel pristen okus. Kuhanje pa je lepa prilagodljivost: ustvarjalnost ustvarja nove jedi.

Predlagamo, da primerjate nekatere izdelke in njihove stroške.

Pozor! Cene v članku so približne in veljajo za osrednji del Rusije v času pisanja gradiva.

Meso in ribe

Stroški teh izdelkov so se izrazito povečali. Najbolj dostopen piščanec. Lahko nadomesti ribe in rdeče meso. Hkrati je bolj donosno kupiti celo trup (ohlajeno - 100–130 rubljev / kg), iz katerega lahko pripravite prvo in drugo jed. Najdražja - piščančje prsi, od 150 rubljev / kg. Zato, če potrebujete file, ne bodite leni - odrežite celuloze iz nog. So cenejši.

Drage govedine v mnogih receptih lahko zamenjate s svinjino. Pomembno je razumeti kose: deli trupa se razlikujejo po okusu in ceni. Najdražja je (od 300 rubljev / kg) in šunka (≈280–300 rubljev / kg). Če ne nameravate kuhati mesa v velikih kosih, potem vzemite spodrezke (≈230 rubljev / kg). To je meso s sloji slanine in včasih majhno rebro. Primerna je za mleto meso in veliko mesnih jedi.

Kako izbrati meso

Bolj opazna je cena rib. Cena sveže rdeče ribe se začne od 300 rubljev / kg. Vendar imajo številne sorte podoben okus in so zato zamenljive.

  • Pollock (≈150 rubljev / kg) namesto trske (≈300 rubljev / kg).
  • Flounder (≈100 rubljev / kg) namesto morskega jezika (≈180 rubljev / kg).
  • Pangasius (≈130 rubljev / kg) namesto vahnje (≈200 rubljev / kg).
  • Papalina (≈50 rubljev / kg) namesto sardonov (≈250 rubljev / kg).

Kako izbrati ribo

Zelenjava in zelenjava

Da bi prihranili svežo zelenjavo in sadje, lahko zamenjamo s konzervami. Na primer, da pečete meso z ananasom v pečici, ni potrebno uporabljati svežega sadja (≈200 rubljev) - ananas v pločevinkah bo dodal želeno kislino v posodo (od ≈50 rubljev). Dolžnosti svežih paradižnikov (≈130 rubljev / kg) v številnih receptih se bo s paradižnikovimi pastami ravnalo precej dobro (od ≈60 rubljev).

Prav tako prihranite denar, ki bo omogočil zamenjavo eksotične zelenjave za naše kmetijstvo s cenovno ugodnejšimi. V receptih solyanki lahko pogosto najdete kapre. To so nezdrobljeni brsti z istim imenom grmičevja. Prinašajo jih iz južne Evrope in prodajajo v kisli obliki. Cena na 250-gram lahko začne od 100 rubljev. V okusu so kapre podobne običajnim kumaricam, ki so veliko bolj dostopne.

Agnes Kantaruk / Shutterstock.com

Zelena stebla (≈150 rubljev / kg) se lahko zamenja z zeljem (≈40 rubljev / kg), majaronom (≈130 rubljev / kg) posušenim origanom in žafranom (≈400 rubljev / kg) s kombinacijo kurkume in rdeče paprike.

Koristi kurkume za športnike

Polnjenje posod

Sezam, oljna ogrščica, laneno seme in druga nenavadna rastlinska olja imajo številne uporabne lastnosti (na primer sezamovo olje ima ugoden učinek na srce in se dobro ujema z mesom in morskimi sadeži), vendar bistveno dražje od sončnice. Cena rafiniranega sončničnega olja se začne pri 60–70 rubljev, medtem ko je sezam cenejši od 100 rubljev. Če želite shraniti, kuhati in polniti jedi z rednim sončničnim oljem.

V zadnjem času sojine omake, balzamični kis so priljubljene tudi pri gospodinjah. Ti izdelki niso poceni, saj se najpogosteje uvažajo. Na primer, rojstni kraj balzamičnega kisa je Italija. Steklenica 200 ml stane od 200 rubljev in več. Vinski kis je dvakrat cenejši, lahko pa se spopade z balzamičnimi gastronomskimi funkcijami. Še posebej, če vztrajate pri zeliščih.

Shulevskyy Volodymyr / Shutterstock.com

Mnogi recepti zahtevajo tudi vino za sočnost in aromo. Za kuhanje lahko kupite vino v tetrapakih (ceneje je) ali pa ga zamenjajte z razpoložljivimi tekočinami. Torej, namesto rdečega vina, jagodni sok je primeren, in namesto belega vina - piščančje juhe.

Na zapisku

  1. Sveže stisnjen limonin sok se lahko nadomesti s praškom citronske kisline.
  2. Če potrebujete stopljeno čokolado po receptu, jo lahko zamenjate s kakavovim praškom, razredčenim v rastlinskem olju (3 žlice kakava + 1 žlico masla = 1 ploščico).
  3. Suhi jajčni prašek (od ≈30 rubljev / kg), melanž, lahko uporabite namesto jajc pri kuhanju različnih omak, domače majoneze in celo omleto. Prav tako se pogosto uporablja pri izdelavi peciva. Mimogrede, pri pečenju jajc lahko tudi zamenjate pecilni prašek, kaljen s kisom (1 čajna žlička = 1 jajce).
Katere proračunske analoge narasle cene hrane veste? Delite svoje izkušnje v komentarjih.
<

Priljubljene Objave