10 hladnih solat brez majoneze
Piščanec, rakovice, ribe, gobe in zelenjava se odlično ujemajo s prelivi mandarin, sojine omake, masla, kisle smetane, gorčice in limoninega soka.
1. Solata s piščancem, papriko, mozzarello, krekerji in prelivom iz mandarine
Sestavine
- 3 rezine štruce;
- ½ čajne žličke začimbe provansalskih zelišč;
- 1 čajna žlička mlete paprike;
- sol - po okusu;
- 3-5 žlic olivnega olja;
- 60 g masla;
- 300 g piščančjega fileja;
- 1 rdeča paprika;
- ½ rdeče čebule;
- 10–12 majhnih kroglic z mozzarello;
- ½ kupa listov solate;
- 1 žlica sojine omake;
- ½ velike kisle mandarine (ali 1 majhna);
- 1 strok česna.
Kuhanje
Rezanec narežite na kocke in postavite v skledo. Dodajte provansalska zelišča, papriko, sol in 1-2 žlici olja. Mešajte, postavite na pekač in pecite 10 minut pri 200 ° C.
Raztopite maslo v ponvi. Piščančjega fileja in prepražimo 5 minut. Meso obrnemo, pokrov pokrijemo s pokrovom, toploto zmanjšamo in kuhamo še 8–10 minut.
Ohlajeni piščanec narežemo na velike kocke, poper - na obročke, čebulo - na polobroče. Mocarelo prepolovimo in solate ločimo z rokami. Zmešajte 2-3 žlice oljčnega olja, sojino omako, sok mandarine in sesekljan česen.
V skledo dajte liste solate, čebulo, poper in piščanec, prelijte s prelivom in premešajte. Premaknite solato na posodo, na vrhu z mozzarello in potresite s kockami.
2. Slojevita solata z avokadom, paradižnikom in roza lososom
russianfood.com
Sestavine
- 1 avokado;
- 1-2 paradižnika + 1 paradižnik za dekoracijo;
- 180 g konzerviranega roza lososa;
- 1 žlica oljčnega olja;
- 1 žlica sojine omake;
- 1-2 žlici parmezana;
- nekaj zelenega perja.
Kuhanje
Rezano avokadovo meso in paradižnik na majhne kocke. Pound roza lososa z vilicami. Oblikujte jed iz avokada, nato pa paradižnik in rožnati losos.
Zmešajte olje in sojino omako, nalijte ribe in počakajte, da se zmes absorbira. Okusite solato z naribanim parmezanom, rezinami paradižnika in čebulo.
3. Solata s piščancem, gobami, kumaricami in papriko
Sestavine
- ½ rdeče čebule;
- 1 čajna žlička sladkorja;
- sol - po okusu;
- 1 čajna žlička kisa 9%;
- 100 ml vroče vode;
- 1 rdeča paprika;
- 4 žlice oljčnega olja;
- 2 stroka česna;
- 400 g šampinjonov;
- 1 kumare;
- 2 kuhani polovici piščančjih prsi;
- 1 žlica limoninega soka.
Kuhanje
Čebulo narežemo na polobroče in postavimo v skledo. Dodajte sladkor, ½ žličke soli, kis in vročo vodo. Med pripravo drugih sestavin premešamo in pustimo marinirati.
Peper narežemo na velike kose. V ponvi segrejemo pol masla, grobo narezan česen prepražimo in odstranimo. Česen vam ni več koristen. Poper popražimo do zlato rjave barve, položimo na posodo in posolimo.
Gobe narežemo na tanke rezine. Pečemo gobe do zlato rjave barve na preostalem olju za poprom. Začinite s soljo.
Kumare in dojke narežite na velike kose. Dodajte jim čebulo, slive, poper in gobe. Zmešajte 2 žlici masla in limoninega soka. Solato pripravite z nastalo zmesjo in jo pustite stati 15–20 minut.
4. Solata s čičerko, oljkami in sušenimi paradižniki
russianfood.com
Sestavine
- 60 g suhih paradižnikov;
- 70 gramov oljk;
- 2 stroka česna;
- nekaj vejic peteršilja;
- 150 g konzerviranega ali kuhanega čičerika;
- črni poper - po okusu;
- 1 žlica oljčnega olja.
Kuhanje
Paradižnik narežemo na velike kose in na rezine oljke. Sesekljani česen in peteršilj. V pripravljene sestavine dodajte čičeriko, poper in olje in premešajte.
5. Solata z rakovimi palicami, skuto, paradižnikom in jajci
namenu.ru
Sestavine
- 2 jajca;
- 100 g paličic;
- 1-2 paradižnika;
- 100 g maščobne skute;
- 2-3 žlice kisle smetane ali naravnega jogurta;
- sol - po okusu;
- zmleti črni poper - po okusu.
Kuhanje
Kuhamo kuhana jajca, ohladimo in olupimo. Narežite jih, rakovice in paradižnike na enake kocke. V sestavine dodajte skuto, kislo smetano ali jogurt, sol in poper. Mešajte.
6. Solata s piščancem, feto, paradižnikom in kumarico
Sestavine
- 200 g kuhanega piščančjega fileja;
- 1-2 paradižnika;
- 1 kumare;
- 100 g fete;
- sol - po okusu;
- 2 čajni žlički limoninega soka;
- 1-2 žlici rastlinskega olja.
Kuhanje
Na velike koščke narežemo ohlajen piščanec, paradižnik, kumare in feto. Dodamo sol, limonin sok, maslo in premešamo solato.
7. Salata s sledom, jajci in čebulo
povarenok.ru
Sestavine
- 3 jajca;
- 200 g slanih filetov sleda;
- 1 rdeča čebula;
- sol - po okusu;
- 1 kup listov solate;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- 1 žlica limoninega soka;
- 1 čajna žlička gorčice.
Kuhanje
Kuhamo kuhana jajca, ohladimo in olupimo. Narežite jih in ribe na velike kose, čebulo pa na pol obročke. Slani čebulo in rahlo se spomnite z rokami, da odstranite grenkobo. Raztrgajte liste solate.
Zmešajte maslo, limonin sok in gorčico. Dodajte pripravo v pripravljene sestavine in premešajte. Po želji lahko solato solimo.
8. Slojevita solata z gobami, krompirjem in dvema vrstama sira
Sestavine
- 350 g krompirja;
- 3 jajca;
- 250 g šampinjonov;
- nekaj masla;
- sol - po okusu;
- 150 gramov trdega sira;
- 250 g topljenega sira;
- 1 strok česna;
- Of kup kopra.
Kuhanje
Krompir in jajca kuhamo, dokler se ne zmehča, ohladimo in odstranimo. Gobe razrežemo na tanke rezine. Šampinjone v vročem olju prepražimo do zlato rjave barve, posolimo. Prenesite v papirnato brisačo, da izpraznite maščobo.
Krompir narežite na velik ribnik in trdi sir - na fino. Jajca in predelani sir narežite na majhne kocke. Česen in koper narežemo z nožem in nato v mešalniku z jajci in stopljenim sirom.
Solatne plasti nanesite v naslednjem vrstnem redu: krompir, gobe, sir in jajčna masa ter trdi sir.
9. Solata s piščancem, sirom in pomarančo
Sestavine
- 1 oranžna;
- 200 g kuhanega piščančjega fileja;
- 200 g trdega sira;
- ½ kupa listov solate;
- sol - po okusu;
- ½ limone;
- nekaj rastlinskega olja.
Kuhanje
Olupino olupite s kože, belih žil in filmov. Oranžo, ohlajene prsi in sir narežite na enake kocke.
Solatne liste strgajte z rokami in jih položite na posodo. Pripravljene sestavine položite na vrh. Solato popestrite s soljo in prelijte z limoninim sokom in maslom.
10. Solata z rukola, rdečo peso, kozjim sirom in orehi
simplyrecipes.com
Sestavine
- 2 pesa;
- 50 g kozjega sira;
- peščica orehov;
- 2 snopi rukole;
- 3 žlice oljčnega olja;
- 1½ žlice limoninega soka;
- ¼ žlička suhe gorčice;
- ½ sladkorja žličke;
- 1/2 tsp soli;
- ¼ žličko mletega črnega popra.
Kuhanje
Kuhajte pese ali pecite v pečici. V ta namen rahlo namažite zelenjavo z olivnim oljem, ovijte v folijo in jo postavite v pečico, ki je bila pred tem segreta na 200 ° C 1–2 ure, dokler ne postane mehka.
Ohlajene pese olupite in narežite na velike kose. Sir se zdrobi in grobo nasekljate. V skledo položimo raketo in dodamo pripravljene sestavine.
Zmešajte maslo, limonin sok, gorčico, sladkor, sol in poper. Prelijte solatni preliv.