10 hladnih solat brez majoneze

Piščanec, rakovice, ribe, gobe in zelenjava se odlično ujemajo s prelivi mandarin, sojine omake, masla, kisle smetane, gorčice in limoninega soka.

1. Solata s piščancem, papriko, mozzarello, krekerji in prelivom iz mandarine

Sestavine

• 3 rezine štruce;
• ½ čajne žličke začimbe provansalskih zelišč;
• 1 čajna žlička mlete paprike;
• sol - po okusu;
• 3-5 žlic olivnega olja;
• 60 g masla;
• 300 g piščančjega fileja;
• 1 rdeča paprika;
• ½ rdeče čebule;
• 10–12 majhnih kroglic z mozzarello;
• ½ kupa listov solate;
• 1 žlica sojine omake;
• ½ velike kisle mandarine (ali 1 majhna);
• 1 strok česna.

Kuhanje

Rezanec narežite na kocke in postavite v skledo. Dodajte provansalska zelišča, papriko, sol in 1-2 žlici olja. Mešajte, postavite na pekač in pecite 10 minut pri 200 ° C.

Raztopite maslo v ponvi. Piščančjega fileja in prepražimo 5 minut. Meso obrnemo, pokrov pokrijemo s pokrovom, toploto zmanjšamo in kuhamo še 8–10 minut.

Ohlajeni piščanec narežemo na velike kocke, poper - na obročke, čebulo - na polobroče. Mocarelo prepolovimo in solate ločimo z rokami. Zmešajte 2-3 žlice oljčnega olja, sojino omako, sok mandarine in sesekljan česen.

V skledo dajte liste solate, čebulo, poper in piščanec, prelijte s prelivom in premešajte. Premaknite solato na posodo, na vrhu z mozzarello in potresite s kockami.

2. Slojevita solata z avokadom, paradižnikom in roza lososom

russianfood.com

Sestavine

• 1 avokado;
• 1-2 paradižnika + 1 paradižnik za dekoracijo;
• 180 g konzerviranega roza lososa;
• 1 žlica oljčnega olja;
• 1 žlica sojine omake;
• 1-2 žlici parmezana;
• nekaj zelenega perja.

Kuhanje

Rezano avokadovo meso in paradižnik na majhne kocke. Pound roza lososa z vilicami. Oblikujte jed iz avokada, nato pa paradižnik in rožnati losos.

Zmešajte olje in sojino omako, nalijte ribe in počakajte, da se zmes absorbira. Okusite solato z naribanim parmezanom, rezinami paradižnika in čebulo.

3. Solata s piščancem, gobami, kumaricami in papriko

Sestavine

• ½ rdeče čebule;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• sol - po okusu;
• 1 čajna žlička kisa 9%;
• 100 ml vroče vode;
• 1 rdeča paprika;
• 4 žlice oljčnega olja;
• 2 stroka česna;
• 400 g šampinjonov;
• 1 kumare;
• 2 kuhani polovici piščančjih prsi;
• 1 žlica limoninega soka.

Kuhanje

Čebulo narežemo na polobroče in postavimo v skledo. Dodajte sladkor, ½ žličke soli, kis in vročo vodo. Med pripravo drugih sestavin premešamo in pustimo marinirati.

Peper narežemo na velike kose. V ponvi segrejemo pol masla, grobo narezan česen prepražimo in odstranimo. Česen vam ni več koristen. Poper popražimo do zlato rjave barve, položimo na posodo in posolimo.

Gobe ​​narežemo na tanke rezine. Pečemo gobe do zlato rjave barve na preostalem olju za poprom. Začinite s soljo.

Kumare in dojke narežite na velike kose. Dodajte jim čebulo, slive, poper in gobe. Zmešajte 2 žlici masla in limoninega soka. Solato pripravite z nastalo zmesjo in jo pustite stati 15–20 minut.

4. Solata s čičerko, oljkami in sušenimi paradižniki

russianfood.com

Sestavine

• 60 g suhih paradižnikov;
• 70 gramov oljk;
• 2 stroka česna;
• nekaj vejic peteršilja;
• 150 g konzerviranega ali kuhanega čičerika;
• črni poper - po okusu;
• 1 žlica oljčnega olja.

Kuhanje

Paradižnik narežemo na velike kose in na rezine oljke. Sesekljani česen in peteršilj. V pripravljene sestavine dodajte čičeriko, poper in olje in premešajte.

5. Solata z rakovimi palicami, skuto, paradižnikom in jajci

namenu.ru

Sestavine

• 2 jajca;
• 100 g paličic;
• 1-2 paradižnika;
• 100 g maščobne skute;
• 2-3 žlice kisle smetane ali naravnega jogurta;
• sol - po okusu;
• zmleti črni poper - po okusu.

Kuhanje

Kuhamo kuhana jajca, ohladimo in olupimo. Narežite jih, rakovice in paradižnike na enake kocke. V sestavine dodajte skuto, kislo smetano ali jogurt, sol in poper. Mešajte.

6. Solata s piščancem, feto, paradižnikom in kumarico

Sestavine

• 200 g kuhanega piščančjega fileja;
• 1-2 paradižnika;
• 1 kumare;
• 100 g fete;
• sol - po okusu;
• 2 čajni žlički limoninega soka;
• 1-2 žlici rastlinskega olja.

Kuhanje

Na velike koščke narežemo ohlajen piščanec, paradižnik, kumare in feto. Dodamo sol, limonin sok, maslo in premešamo solato.

7. Salata s sledom, jajci in čebulo

povarenok.ru

Sestavine

• 3 jajca;
• 200 g slanih filetov sleda;
• 1 rdeča čebula;
• sol - po okusu;
• 1 kup listov solate;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 1 žlica limoninega soka;
• 1 čajna žlička gorčice.

Kuhanje

Kuhamo kuhana jajca, ohladimo in olupimo. Narežite jih in ribe na velike kose, čebulo pa na pol obročke. Slani čebulo in rahlo se spomnite z rokami, da odstranite grenkobo. Raztrgajte liste solate.

Zmešajte maslo, limonin sok in gorčico. Dodajte pripravo v pripravljene sestavine in premešajte. Po želji lahko solato solimo.

8. Slojevita solata z gobami, krompirjem in dvema vrstama sira

Sestavine

• 350 g krompirja;
• 3 jajca;
• 250 g šampinjonov;
• nekaj masla;
• sol - po okusu;
• 150 gramov trdega sira;
• 250 g topljenega sira;
• 1 strok česna;
• Of kup kopra.

Kuhanje

Krompir in jajca kuhamo, dokler se ne zmehča, ohladimo in odstranimo. Gobe ​​razrežemo na tanke rezine. Šampinjone v vročem olju prepražimo do zlato rjave barve, posolimo. Prenesite v papirnato brisačo, da izpraznite maščobo.

Krompir narežite na velik ribnik in trdi sir - na fino. Jajca in predelani sir narežite na majhne kocke. Česen in koper narežemo z nožem in nato v mešalniku z jajci in stopljenim sirom.

Solatne plasti nanesite v naslednjem vrstnem redu: krompir, gobe, sir in jajčna masa ter trdi sir.

9. Solata s piščancem, sirom in pomarančo

Sestavine

• 1 oranžna;
• 200 g kuhanega piščančjega fileja;
• 200 g trdega sira;
• ½ kupa listov solate;
• sol - po okusu;
• ½ limone;
• nekaj rastlinskega olja.

Kuhanje

Olupino olupite s kože, belih žil in filmov. Oranžo, ohlajene prsi in sir narežite na enake kocke.

Solatne liste strgajte z rokami in jih položite na posodo. Pripravljene sestavine položite na vrh. Solato popestrite s soljo in prelijte z limoninim sokom in maslom.

10. Solata z rukola, rdečo peso, kozjim sirom in orehi

simplyrecipes.com

Sestavine

• 2 pesa;
• 50 g kozjega sira;
• peščica orehov;
• 2 snopi rukole;
• 3 žlice oljčnega olja;
• 1½ žlice limoninega soka;
• ¼ žlička suhe gorčice;
• ½ sladkorja žličke;
• 1/2 tsp soli;
• ¼ žličko mletega črnega popra.

Kuhanje

Kuhajte pese ali pecite v pečici. V ta namen rahlo namažite zelenjavo z olivnim oljem, ovijte v folijo in jo postavite v pečico, ki je bila pred tem segreta na 200 ° C 1–2 ure, dokler ne postane mehka.

Ohlajene pese olupite in narežite na velike kose. Sir se zdrobi in grobo nasekljate. V skledo položimo raketo in dodamo pripravljene sestavine.

Zmešajte maslo, limonin sok, gorčico, sladkor, sol in poper. Prelijte solatni preliv.