Kako kuhati rižoto brez recepta

<

Rižoto je neverjetno preprosta jed, za vse kar potrebujete ne več kot pol ure. Da bi se prepričali o tem, vam priporočamo, da naredite brez recepta in se omejite na to preprosto navodilo.

Začnimo z izbiro sestavin. Seveda, rižota ne more storiti brez riža, oljčnega olja, čebule, juhe in sira. Lahko dodamo slanino, piščanca, morske sadeže ali različne vrste sirov, sušena zelišča, začimbe, vino in agrume.

Izbira kombinacije sestavin, začnite z bazo - ocvrtimi čebulo. Pred začetkom praženja smo se odločili, da narežemo rezine slanine na oljčnem olju do čiščenja in z raztopljeno maščobo prepražimo narezano šalotko. Zaradi tega bo osnova rižota veliko bogatejši okus.

Ko se čebula zmehča, ji dodamo nasekljani česen in dodamo malo posušenega timijana, rožmarina, pehtra ali pripravljene mešanice italijanskih zelišč.

Riž potresemo s čebulo in premešamo, pri čemer pazimo, da je vsako zrno riža prekrito s plastjo maščobe. Na tej stopnji lahko vlijemo malo suhega belega vina. Če ni na dosegu roke, se bo spravil vermut ali celo pivo. Če se odločite za dodajanje trde zelenjave v rižoto, npr. Pesa ali korenje, potem je bolje, da jih položite skupaj z žitaricami.

Ko se večina vina absorbira, začnite zalivati ​​juho - meso, zelenjavo, gobe ali morske sadeže. Tekočino segrejte na sobno temperaturo in jo postopoma zlijte na fig. Vsaka naslednja zajemalko se doda šele potem, ko se absorbira večji del prejšnjega.

Volumen juhe je odvisen od količine riža, zato morate zagotoviti, da zrna ne postanejo popolnoma suha, končni rižoto pa ima tekočo, kremasto konsistenco.

V celotnih 20 minutah kuhanja ni potrebno nenehno mešati riža, temveč samo periodično, vendar pogosto mešanje.

Poskusite rižoto. Če so zrnca zmehčana zunaj, vendar so v notranjosti rahlo gosta in ohranjajo svojo obliko, lahko posodo odstranimo iz ognja.

V klasičnem receptu rižota ne vmeša smetane v riž, ampak za večjo kremnost jedi nikoli ne motijo. Zadnji je dober peščica naribanega sira.

Rizoto je treba pripraviti takoj po pripravi. Najboljše dopolnilo k jedi bodo prelive s kontrastno teksturo, kot so hrustljava slanina, drobtina in oreški. Nikoli ne boli, da bi popili še nekaj oljčnega olja.

Če za večerjo ne morete pojesti obroka rižote, lahko preostanek porabite za pripravo zanimivega vročega prigrizka - arancini - riževih kroglic, ki se ocvrtejo v paniranju.

<

Priljubljene Objave