REVIEW: Kulinarična knjiga Jamieja Olivera "15 minut za kosilo"

Če ste gurman in imate malo zloglasnega sesekljajte s kislimi kumaricami in krompirjem, je čas, da se naučite spretnosti domače kuhinje. Najboljše znanje - kuharske knjige. Ta članek govori o enem izmed njih.

Knjižne police so polne kuharskih knjig. Internet je poln receptov za zdravo in ne zdravo hrano. Včasih je težko izbrati vsaj nekaj. In ko smo se odločili, smo včasih razočarani. No, če je to le recept, natisnjen z interneta. In če ste porabili za knjigo, se lahko denar šteje za izgubljeno.

Osebno sem potreboval več let, da sem se naučil kupiti dobre kuharske knjige. In, odkrito povedano, dela samo nekaterih avtorjev se zdaj šepetajo na mojih policah. Med njimi je Anglež Jamie Oliver. Skoraj vsaka od njegovih knjig je mojstrovina. Imam jih osem, vključno z novimi "My Italy", "Lunches in 30 minutes" in "Save with Jamie".

Splošni opis

Ideja knjige (po samem Jamieju) je preprosta, zdrava, okusna, super hitra in pravilno sestavljena z vidika prehranskih jedi za vsak dan. Za zaposlene ljudi, kar je večina.

Sliši se kot sanje!

Ampak, žal, prisiljeni, da vas razočaral.

Recepti, podani v knjigi, izpolnjujejo vse kriterije, razen enega - superhitrega. Približno 15 minut bo treba pozabiti. Tudi če ste zelo napreden uporabnik kuharskih knjig in kuhinjskih aparatov.

Avtor sam odkrito piše, da se 15 minut upošteva, da so vse sestavine oprane, očiščene in razrezane. Veliko sestavin v vsakem obroku.

Pravzaprav ime »Kosilo v 15 minutah« ni resnično, ne le v smislu časa kuhanja. Kosilo v tem primeru pomeni pravi polni obrok, sestavljen iz solate in vroče jedi (zlasti prevod iz angleščine). Včasih se zelenjava pomeša z mesom ali piščancem.

Poleg tega ima knjiga veliko idej za zdravo zajtrk, kjer boste našli recepte za napitke, skuto z dodatki, sendviči in jajca v različnih variacijah.

To knjigo bi imenoval "Slastna in zdrava hrana za vsak dan."

Zdaj pa o prednostih knjige

  • Kot vedno ima Jamie veliko uporabnih sestavin . To vam omogoča, da ne dvomite v uporabnost jedi, kot tudi njihovo raznolikost. Bolj različna živila, ki jih jemo vsak dan, boljše za naše zdravje. Toda pogosto nas fantazija pripelje! In v moji glavi se ne vzpenjajo ničesar drugega kot solata-krompir-klobasa (ali samo krompirjeva klobasa).
  • Izjemna raznolikost samih jedi, samo Jamiejev način združevanja sestavin. Nikoli ne bi pomislil, da v solati mešam bučke s chilijem in meto! Vendar se je izkazalo, da je to le odlična kombinacija, ki je zdaj ena mojih priljubljenih.
  • Na začetku knjige so podrobno opisana tista kuhinjska orodja, ki jih potrebujete. Seznam vsega, kar uporablja za pripravo jedi iz knjige. Seznam kuhinjskih pripomočkov ni nič posebnega, razen bambusovega dvoetažnega parnika. Osebno sem se odločil, da ne bom porabil denarja in se izogibal tistim jedem, za katere je potreben.
  • Podroben seznam "zabojnikov matične države", to je tiste zaloge, ki naj bi v teoriji vedno bile na vašem domu. Torej, pravi Jamie, bo veliko lažje nakupovati in načrtovati obroke. Popolnoma se strinjam z njim! Konec koncev, več zalog, lažje je kuhati nekaj okusnega v naglici. Če ne 15 minut, potem 30.
  • Vse jedi v knjigi so priročno razdeljene v kategorije : piščanec, govedina, svinjina, jagnjetina, ribe, jedi iz testenin, juhe in sendviči, vegetarijanske jedi.
  • Obstaja oddelek "Zajtrk" . To ni zelo veliko, vendar obstaja veliko zanimivih idej. Na primer okusna sadna solata ali domači muesli.
  • Za tiste, ki se bojijo boljšega ali želijo izgubiti težo, je podroben opis sestave jedi po kalorijah, sladkorju in vsebnosti maščobe (tudi z navedbo nasičenosti!). Nisem zagovornik štetja kalorij in ne sovražnik maščobe. Sodobna znanost najde vedno več dokazov, da vsebnost maščobe v hrani ni vzrok za prekomerno telesno težo in veliko bolezni. Zato sem menil, da je ta značilnost knjige plus za preprostejše potrebe nekaterih ljudi.
  • Dobre in velike fotografije vseh jedi . Vedno želim videti, kaj se zgodi kot rezultat.
  • Dokazan recept. Pogosto obstajajo knjige, kjer je ena stvar pozabljena, nato pa še ena. Posledično stojite na rezanem jajčevcu, ki ga nikoli ne postavite nikamor, ker ga je avtor v razdelku »kuhanje« preprosto pozabil. To se nikoli ne zgodi z Jamiejevimi knjigami!
  • Vse jedi se enostavno pripravijo. Da, veliko sestavin. Celo zelo veliko. Toda tudi najstnik se bo spopadel s samim procesom. Brez pite in zelja.
  • Na koncu knjige - enostavna navigacija skozi hrano . Če imate riž in piščanca, bo v tej veliki knjigi zelo enostavno najti kaj kuhati.
  • Čudovit povzetek na koncu knjige s slikami vseh miniaturnih jedi s številko strani s receptom. Navsezadnje smo vizualni. Ogledate si fotografijo in takoj spoznate, da želite kuhati.

Zdaj za slabosti

  • Preveč sestavin. Tisto, kar sem prej uvrstil kot pluse, je tudi minus. Raznolika prehrana je nedvomno zelo koristna. Vendar pa bomo morali vse to sekati in lupiti sami, ne Jamie ali soseda (na žalost). S svojimi rokami. Potreben je čas in trud. To dejstvo ne dopušča realizacije zamisli o kosilu v samo 15 minutah.
  • Veliko neznanih sestavin. Jamie živi v Angliji. Zaradi tega je zelo težko najti vse tiste "preproste", po njegovem mnenju, sestavine v naših trgovinah. Zato vam svetujem, da ne vzamete pomanjkanja manga k srcu. Če nimate kakšne začimbe ali kokosovega mleka, jih bodisi nadomestite z nečim podobnim ali pa jih prezrite. Seveda, kokosovo mleko ni vedno prezrto, ampak, v najslabšem primeru, ga lahko nadomestite z običajno malo maščobno kremo. Okus se bo spremenil, potem pa se lahko varno imenuje kulinarični eksperimentator.
  • Neprimeren opis postopka kuhanja. Osebno mi je všeč, če je vsaka jed opisan ločeno. Jamie namiguje, da ga bomo pripravili točno po vrstnem redu, ki ga je predlagal (za pospešitev procesa). Ampak imam ravno nasprotno. Medtem ko iščem, kjer govorimo o piščancu, porabim nekaj dodatnih minut ...

Nisem našel več minusov.

Morda jih je treba pripisati visokim stroškom knjige. Ampak tega nisem storil. Prepričan sem, da vam bo prihranila veliko živcev, ker se vam ne bo treba boriti s tem, kaj kuhati za večerjo. In zagotovo bo knjiga tako ljubljena, da bo podedovana. V najslabšem primeru, če želite prihraniti denar, lahko kupite uporabljeno knjigo.

Sklepi

Kupite in ne boste obžalovali, če:

  • obožujejo kuhanje z novimi recepti;
  • eksperimentator v kuhinji;
  • kot eksotične začimbe in pikantne jedi;
  • vaša kulinarična fantazija je izčrpana;
  • želijo imeti na zalogi veliko zanimivih sestavin in začimb;
  • želijo se dvigniti na novo raven in se naučiti enostavnih, a zanimivih tehnik kuhanja;
  • odločil, da preide na zdravo prehrano, vendar ne vem, kje začeti in kako združiti zelenjavo s začimbami.

Ne porabljajte denarja, če:

  • Ne gorite z željo po spremembi običajnih jedi;
  • načeloma ne marate kuhati;
  • sovražna zelenjava;
  • Bodite previdni in nezaupljivi do novih okusov;
  • ne marajo začinjene;
  • vaša najljubša jed je francoski krompirček in velik mac (in ne boste jih spreminjali!);
  • niste pripravljeni porabiti uro ali dve tedna v trgovini, kjer boste morali skrbno poiskati sestavine, predlagane v knjigi.

Če se odločite za nakup te knjige, vam priporočam, da poskusite naslednje jedi:

  • sirne torte s parmezanom;
  • Indijski kari s čičerko in cvetačo;
  • Piščanec v tajskem slogu z rezanci v kokosovem mleku.

Dobro zdravje za vas!

"15 minut za kosilo, " Jamie Oliver
Kupi na Amazon

<

Priljubljene Objave